Seguindo uma receita centenária, o Serra da Estrela é conhecido por sua textura e sabor inigualável.
Com o agradável friozinho se aproximando, a procura pela saborosa fondue aumenta nos restaurantes de Campos do Jordão. Entre tantas variações da tradicional receita dos Alpes Suíços, o Vila Chã oferece uma opção com um toque especial da terrinha, a fondue de Queijo Serra da Estrela.
Continuar lendo A Tradição do Queijo Mais Famoso de Portugal
Nesta época do ano, deixamos tudo pronto para preparar as melhores receitas com esse ingrediente tipicamente português
O Bacalhau merece uma atenção especial, isso porque antes de ser utilizado em uma receita, ele precisa passar por um processo que leva dias. Acompanhe toda a preparação do nosso “fiel amigo”.
O bacalhau é um ingrediente mundialmente conhecido em sua preparação final, porém as origens e especialidades ainda são uma incógnita para muita gente
Na gastronomia existem poucos componentes que são comuns em várias partes do mundo e que agradam a muitos paladares. O bacalhau é um deles, várias receitas o utilizam como base e aproveitam da versatilidade do ingrediente. Assado, ensopado, grelhado ou na massa, o bacalhau caiu no gosto popular, mas você sabe de onde ele veio?
Incentivos criados para promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e da produção
Com o grande aumento de alimentos industrializados e produzidos em larga escala, as pessoas se acomodaram em consumir refeições prontas, os famosos “Fast-Food” e com isso vieram consequências prejudiciais à toda cadeia alimentícia, desde a produção até o consumo. O movimento Slow Food surgiu em contrapartida, com a necessidade de disseminar uma alimentação consciente entre as pessoas de todo o mundo.
A relação do homem com os alimentos ultrapassou a simples necessidade do organismo e se tornou um prazer a ser apreciado
Conhecida atualmente como a forma mais completa de arte, a gastronomia nem sempre foi valorizada dessa forma e passou por muitas mudanças até chegar no padrão como a conhecemos hoje.
Apresento a vocês minhas motivações, preferências e tudo que me move rumo aos meus sonhos
Existem ações que despertam sintonia e prazer quando praticamos, como consequência disso, nosso cérebro, automaticamente, alimenta o vínculo com essa paixão, aumentando o interesse e tornando isso uma afinidade. Mas há casos em que aquilo que amamos pode fazer parte da nossa vida de uma forma mais intensa e contínua, assim, o mesmo fascínio que nos proporciona momentos de felicidade, pode ser também o nosso ofício.